La biscuiterie est une industrie (entreprise) spécialisée dans la fabrication de petits gâteaux cuits au four (biscuits). Le biscuit, délice d'un goûter, plaisir pour les gourmands, est un produit incontournable pour les enfants de même que pour les adultes. La biscuiterie est en lien avec la boulangerie, la chocolaterie ainsi que dans le domaine de la restauration (gastronomique, sportive, diététique).