Il s'agit d'une industrie qui travaille dans la transformation des fruits et des légumes. Afin de préparer vos plats rapidement, les fruits et légumes sont conditionnés (pré-découpage ou mise en conserve) pour permettre une utilisation optimale. Les restaurateurs particuliers ou collectifs (cantine) font appel à ce type d'industrie qui concerne aussi les métiers de l'agro-alimentaire.